实施“秸秆变肉”暨千万头肉牛建设工程，是吉林省委、省政府作出的重大决策部署，也是吉林坚定践行大食物观的生动实践。
良种是肉牛产业健康持续发展的坚实基础与核心动力，牵动着整个肉牛产业链的发展。近年来，吉林省始终将种业发展放在重要位置，培育出了一批适应性强、生产性能高的肉牛新品种，在肉牛育种领域取得了突破性进展。
解决“种”痛点 提升吉林肉牛竞争力
山清水秀，绿树环绕，空气清新。走进长春净月高新区玉潭镇建国村，仿佛踏入了“世外桃源”。长春新牧科技有限公司（以下简称新牧科技）的良种牛就在“森林氧吧”里健康地生活着。 
在新牧科技育种场冻精生产实验室里，每天都上演着科技与生命的奇妙交融。工作人员将每天新采集的1万余剂种公牛冻精经过质量检测、高倍稀释、静置、冷冻、灌装等流程制成冻精制剂发往全国各地。
这些冻精就是生命的种子，承载着肉牛产业高质量发展的希望。
“我们公司拥有全国最大的加系西门塔尔核心种群，自主培育‘吉牧牛’品种已获批准立项。”新牧科技总畜牧师宋业武说，公司现有采精公牛120头，包含西门塔尔、夏洛莱、利木赞、安格斯、和牛五个品种。一年可生产冻精300—400万剂，平均1.5剂能够改良一头牛，每年可以改良肉牛近200万头。 
“用这个种公牛改良本地牛生产的下一代，F1代可以增重80公斤以上。F2代在F1的基础上还可以增长20多公斤，改良到F3代，每头牛增加体重130公斤。一公斤牛肉平均售价20元钱，一头母牛用这个改良后代，每头牛就可以增加2000元左右的收益。”宋业武说，截至目前，新牧科技已累计向社会提供冻精约3500万剂，累计改良本地黄牛2000余万头。
作为吉林省长春优质肉种牛繁育中心，新牧科技以科技赋能肉牛良种繁育，只是吉林省打造硬核“芯片”助力肉牛产业发展的一个缩影。
而在长春皓月清真肉业股份有限公司（以下简称皓月集团），媲美国际高端牛肉的本土品种沃金黑牛以独特的品种优势、精心的培育过程以及卓越的市场表现成了“网红牛”。
经过30多年的努力，沃金黑牛已经自群繁育了五个世代，其肉质评价关键数据已达到世界高端肉牛同等水平，成为全国高端牛肉的领军品牌。
“沃金黑牛是我们完全自主繁育且具有知识产权的高档肉牛品种。”皓月集团品牌市场总监王巍泽说，每头沃金黑牛的综合产值高达18万元，产品远销二十多个国家和地区。
科研创新引领肉牛种业新航向
2023年3月，吉林省首款肉牛20K液相育种芯片“吉牛1号”问世，标志吉林省在肉牛育种芯片领域实现了自主知识产权的零的突破。
这款芯片整合了延边牛、延黄牛、中国草原红牛、西门塔尔牛、安格斯牛等十几个国内外优秀肉牛品种的基因信息，可以用于不同肉牛品种遗传特性解析、品种鉴定、资源保护、新品种开发等工作。
育种芯片是生物物种基因检测的重要工具，可让研究人员了解选育目标的大部分种质特性，从而指导重要品种培育。它不仅缩短了传统肉牛育种的周期，提高了育种效率，更为吉林省肉牛产业的高质量发展奠定了坚实的基础。 
“种源是畜牧业的‘芯片’，也是发展的根基。我们团队研发了发情控制、超速排卵、活体产卵、体外受精、基因编辑等生物种技术，利用这些技术可以快速提高肉牛种群的质量，扩大种群的数量。”吉林大学现代肉牛产业学院首席专家张嘉保教授说。
把握科技创新这一关键钥匙，吉林省积极构建产学研用一体化的创新体系，鼓励企业与高校、科研院所开展深度合作，共同推进肉牛种业的技术创新和产业升级。依托吉林大学、吉林省农科院、吉林农大等科研院校，建设了肉牛遗传育种重点实验室等20多个省部级研发平台，为肉牛种业的发展提供全方位、多层次的技术指导与支持，推动科技成果的转化应用。
值得一提的是，2022年10月，吉林省政府批复成立了吉林省肉牛种业创新中心，以现有加系、德系西门塔尔牛优势种群提质扩能，延边黄牛、草原红牛特色种群选育提高，沃金黑牛等精品肉牛新品种培育，以及种群繁育过程中基因育种等生物技术的综合应用、供种群体疫病净化等为核心任务，努力实现肉牛品种创新、技术攻关和成果转化等目标。
“目前，吉林省肉牛品种资源、良种化水平在全国领先，国家级种公牛站和核心育种场数量、冻精产销量位居全国第一。”吉林省畜牧局相关负责同志说，科技创新是推动肉牛种业高质量发展的关键，这些成绩的取得，离不开科技创新的强力支撑。
良种补贴政策让肉牛产业发展“提档增速”
“免费为我们发放优质肉牛冻精，不仅直接降低了养殖成本，还提高了肉牛的品质和产量。”吉林蛟河市天岗镇永丰村养牛大户贾俊伟说，目前已完成6头母牛人工授精，比以前节省了600多元。
为推动肉牛品种改良工作“提档增速”，推动肉牛养殖业发展，今年3月4日，吉林省畜牧局和省财政厅联合印发了《全省新增百万头肉牛饲养量实施方案》，配套出台了《吉林省2024年优质肉牛冻精补贴项目实施方案》，明确了补贴对象、补贴标准、实施方式、实施程序和工作要求。
“同时，吉林省拿出4700余万元，在全省范围内面向基础母牛养殖场（户），实施优质肉牛冻精补贴项目，通过免费发放使用优质肉牛冻精，加快全省肉牛繁殖改良进程，提高肉牛及其产品的品质，增加养殖效益，保护和调动养殖场（户）积极性。”吉林省畜牧局相关负责同志说。
近年来，吉林省为充分发挥肉牛产业的资源优势和产业优势，加快推进肉牛种业高质量发展，出台了一系列强有力的政策措施，为肉牛种业发展注入了强劲动力。
2021年出台的《吉林省做大做强肉牛产业十条政策措施》明确，对国家级肉牛核心育种场和种公牛站，每个核心育种场补助200万元，每个种公牛站补助100万元。同时，对从国外引进符合标准的种公牛，每头补助1万元。这些补贴政策极大地激发了肉牛育种企业的积极性。
目前，吉林省肉牛产业已经形成了集良种培育、养殖示范、饲料供应、屠宰加工、产品研发、保鲜储运、市场营销、售后服务于一体的全产业链发展模式。
“这一模式不仅提升了肉牛养殖的效率和品质，还增强了整个产业的竞争力和抗风险能力。”吉林省畜牧局相关负责同志说，今年上半年，吉林省肉牛全产业链产值达到1205.7亿元，同比增长9.1%。
